Hạt Dẻ Rừng Lào Cai Thứ Quả Thiên Nhiên
Hạt Dẻ Rừng Lào Cai Thứ Quả Thiên Nhiên. Lào Cai là một địa điểm du lịch rất hấp dẫn trong những năm trở lại đây. Cùng với sự phát triển rầm rộ của quảng bá du lịch thiên nhiên, du lịch ẩm thực cũng ngày càng được chú trọng. du khách tới đây không những được thư giãn với những thắng cảnh thiên nhiên hữu tình, mà còn được thưởng thức những món ăn truyền thống ngon miệng của đồng bào địa phương. Hôm nay Thuê xe máy Lào Cai sẽ giới thiệu với du khách về hạt dẻ rừng – một loại hạt đặc sản của miền sơn cước này nhé. Xem thêm món ăn nem măng đắng dân tộc Tày
Đặc điểm tự nhiên
Hạt dẻ rừng có tên khoa học là Castanea Molilissina thuộc họ sồi dẻ, một loại cây thấp, có tán rộng, thích hợp trồng ở nơi có khí hậu lạnh, sinh trưởng tốt ở địa hình thoải dốc, đất tơi xốp và thoát nước tốt. Mùa thu hoạch hạt dẻ tốt nhất là vào đầu đông, khoảng tầm tháng 10 và tháng 11 khi những hạt dẻ chín và rụng xuống đất là lúc hạt dẻ đạt độ ngọt bùi cao nhất, ngon nhất.
Bao quanh quả dẻ là những cái gai rất sắc, trông như quả chôm chôm rừng. Hạt thì có hình dạng to đều, kích thước ba chiều gần bằng nhau. Vỏ bóng, mỏng, dễ bóc, có màu nâu sẫm, nhìn kỹ có lớp lông tơ màu trắng nhạt. Nhân hạt có màu vàng chanh, ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt, bùi và thơm ngậy. Xem thêm bài viết thịt gừng Lào Cai
Giá trị dinh dưỡng cao
Theo nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy loại hạt dẻ rừng này có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người.
Loại hạt này giàu chất xơ giúp chống táo bón hiệu quả. Trong hạt có chứa Vitamin E, C và vitamin thuộc nhóm B, nhiều loại khoáng chất vi lượng như canxi, magie, kẽm… có thể giúp cho cơ thể cường tráng. Ngoài ra hạt còn chứa nhiều chất chống oxi hóa, ít dầu, ít chất béo và giàu tinh bột cung cấp năng lượng cho người sử dụng. Và đặc biệt nếu ăn một lượng hợp lý thì hạt dẻ rừng còn góp phần làm giảm lượng cholesterol trong máu, đẩy lùi bênh tiểu đường, đồng thời giúp tăng cường bảo vệ tim mạch. Xem thêm bài viết xôi bảy màu Lào Cai
Thưởng thức và bảo quản
Sau khi thu hoạch, bóc lớp vỏ quả ta sẽ được lớp hạt, đem phơi nắng 2-3 ngày. Để bảo quản được trong thời gian dài thì sau khi phơi nắng nên tiến hành đóng gói vào lọ kín hoặc túi nilon buộc chặt miệng lại và để ở nơi thoáng mát, khô ráo. Với cách này có thể đảm bảo độ giòn trong vòng một tháng.
Với đặc điểm tự nhiên là bảo vệ nhân hạt nên lớp vỏ hạt rất cứng, do đó cần luộc kỹ cho đến khi chín nhân hạt mới đem rang cho đến khi dậy mùi thơm béo ngậy thì hoàn thành một mẻ hạt dẻ rừng nóng hổi.
Ngoài cách ăn nóng như trên thì hạt dẻ cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau tùy vào sở thích của người dùng. Ví dụ như ta có thể xay thành bột để làm bánh hoặc rắc lên món salat yêu thích, còn có thể ăn với sữa tươi hay vừa ăn vừa nhâm nhi với cốc cà phê, tách trà nghi ngút trong một đêm đông lạnh và ngồi trước màn hình đang chiếu bộ phim mà bạn mong ước xem từ lâu. Còn gì thú vị hơn nữa đúng không nào!
